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SPRING V2, L ’ADD-ON DI GLOBALG.A.P. PER UNA GESTIONE RESPONSABILE DELLE RISORSE IDRICHE: COME CONSEGUIRE LA CERTIFICAZIONE
L’acqua dolce è una risorsa sempre più limitata, destinata a scarseggiare a causa dei cambiamenti climatici e dell’aumento della popolazione mondiale. Si stima che il 70% delle risorse mondiali di acqua dolce oggi vengano utilizzate in agricoltura, ciò comporta uno sforzo non indifferente da parte delle imprese agricole per ottimare la gestione delle risorse idriche.
‘Spring’ è l’add—on di GLOBALG.A.P. relativo alla gestione sostenibile delle risorse idriche che attesta l’impegno di produttori, commercianti e rivenditori verso la tutela dell’ambiente e, in particolar modo, dell’acqua potabile utilizzata in agricoltura. Questo modulo aggiuntivo è stato sviluppato nel 2016 dalla catena della GDO svizzera Coop, in collaborazione con GLOBALG.A.P. che nel 2019 ha rilevato lo standard.
Criteri e principi della versione Spring v2
L’ultima versione di Spring (v.2), lanciata nel settembre 2023, ha ottenuto il riconoscimento del World Wildlife Found (WWF) Spagna e della Sustainability Initiative Fruit and Vegetables (SIFAV).
Spring v2 copre una vasta gamma di argomenti relativi all’uso dell’acqua e ai tassi di estrazione, alla conformità legale e alla protezione delle fonti idriche, nonché alla gestione sostenibile dei bacini idrografici. L'add-on consente ai produttori di dimostrare il loro impegno extra per una gestione responsabile dell'acqua e aiuta le aziende agricole ad aumentare la loro consapevolezza per implementare una gestione più efficiente delle risorse idriche a livello aziendale.
Il modulo Spring incorpora una vasta gamma di criteri per valutare la gestione sostenibile dell’acqua nell’azienda agricola:
- Conformità legale delle fonti idriche e dei volumi di estrazione
- Monitoraggio del consumo d’acqua
- Impatto dei produttori sulla gestione sostenibile degli spartiacque
- Buone pratiche nella gestione delle risorse idriche
- Protezione delle fonti d’acqua
- Misure per dimostrare il miglioramento continuo della gestione delle risorse idriche
Diversi sono anche i vantaggi attesi per i produttori:
- Identificare e mitigare i rischi idrici nelle filiere agricole
- Migliorare l’efficienza dell’uso dell’acqua e attuare misure pratiche per l’ottimizzazione della gestione dell’acqua
- Sviluppare piani di gestione efficaci e dimostrare la loro implementazione in azienda
- Implementare una metodologia basata sui risultati e scientificamente valida che riconosca le realtà specifiche dell’azienda agricola
- Integrare i criteri di sostenibilità ambientale nello standard IFA con un’attenzione particolare alla gestione dell’acqua
- Offrire un processo di audit conveniente che migliora la trasparenza e il monitoraggio del rischio nelle catene del valore
- Disponibile a livello globale per un’ampia gamma di dimensioni di aziende agricole, compresi piccoli proprietari terrieri e gruppi di produttori
- Consente ai produttori di scegliere tra un’ampia rete mondiale di CB approvati GLOBALG.A.P. e accreditati
Come prepararsi per l’audit e conseguire la certificazione
Per prepararsi a un audit SPRING, i produttori devono seguire alcuni passaggi fondamentali. L'audit, condotto da enti di certificazione (CB) accreditati e indipendenti, si svolge ogni anno in combinazione con l'audit IFA e, se superato, garantisce una lettera di conformità valida per un anno. I produttori devono rispettare rigorosi criteri di conformità: il 100% dei "Major Musts" e almeno il 75% dei "Minor Musts" della checklist, che categorizza i requisiti in: a) obblighi principali; b) obblighi secondari; c) raccomandazioni.
In caso di non conformità, è necessario proporre azioni correttive e sottoporle al CB, che ne verificherà la correzione prima di emettere la lettera di conformità. Tra i documenti essenziali, figurano regolamenti generali, principi e criteri specifici, oltre a una checklist per l'autovalutazione. Questi strumenti aiutano i produttori a rispettare le norme SPRING e a prepararsi per l’audit.
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Fonti:
https://www.globalgap.org/what-we-offer/solutions/spring/#documents
